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紅薯粉絲加工中的難題與解決方法
 原因:紅薯經打漿分離沉淀,得到的淀粉,通常叫毛粉。毛粉含雜質、酚類物質,色素多,呈灰白色,其中的酚類物質極易氧化褐變,制成粉絲后必然發黑。
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甘薯淀粉加工機械的擇優選用
本文主要介紹我國北方甘薯產區在淀粉生產中常用機械的一些性能指標,并對其進行了評定, 以期為廣大農民擇優選用甘薯淀粉加工機械提供依據。
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